| 产品特性：304不锈钢 | 加工定制：否 | 种类：真空滚揉机 |
| 品牌：美瑞 | 型号：MR-300 | 电压：220V |
| 功率：2.2kw | 净重：380kg | 包装：木箱 |
| 外形尺寸：1780*900*1650mm | 产品用途：肉类腌制入味 | 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 |
| 营销：新品 | 规格：1780*900*1650 | 是否跨境货源：否 |
有些熏煮的火腿，要求有高的出品率，还要保持原料肉的形状基本变化不大，选择合适的腌制机器才是关键。好的设备可以让肉里面有跟多的水分，吃起来才不会干干的，这里面添加剂的选择也很重要，其次搭配腌制的设备，比如经过加工后可以增加出品率130%，肉经过嫩化后增加了表面积，就又可以吸收更多的水分，再加上合理的静置时长的选择。
全自动液压腌制机 液压升降滚揉机 真空液压滚揉机滚揉后的肉中的大量蛋白质溶出，这些蛋白质对于微生物就有比较大的影响了，微生物非常喜欢蛋白质，简直就是它的营养基质，所以，通过控制此时的温度还有保持环境和加工过程中的卫生是非常重要的，需要做到抑制有害菌的繁殖生长，才能***食品的不变质。
全自动液压腌制机 液压升降滚揉机 真空液压滚揉机静置时长的选择要看产量，不同的肉他的纤维是不一样的，所含的蛋白质数量也不同，有需要静置腌制一晚的，有需要几个小时的，还有的食品，仅仅需要不到一个小时的时间就可以，而使用这台机器，还可以在每一次滚揉的中间间隙静置2-3分钟即可。
全自动液压腌制机 液压升降滚揉机 真空液压滚揉机您可以通过说明书上的教程看到设备的操作步骤。是不是对于设备设置时间方面有一些疑惑？比如为什么需要间歇时间的设置？其实滚揉后留出足够的静置阶段是很有用的，让桶内的食品可以进一步腌制，可以让肉料充分的发色，吸收剩余的水分，因为我们使用机器加工肉类的目的就在这里，所以***产品良好的组织结构是非常重要的。
